Il Menu alla "Carta"

MI PIACEREBBE MOLTO INIZIARE CON UN ANTIPASTO...

"Vitel tonnè a la nostra manera"
euro 12,00

"Salada d'carn crua", Parmigiano di Sola Bruna, fili di sedano, guacamole
euro 12,00

Petto d'anatra, crema di foie gras, rabarbaro
euro 14,00

Lingua di vitello, scampo, riduzione d'arrosto, moussoline di albicocche
euro 14,00

Uovo croccante, asparagi gratinati, vellutata di Parmigiano Reggiano
euro 14,00

Crostatina d'erbe spontanee e fiori, robiola di Roccaverano
euro 12,00

Insalatina di campo, zucchine scapece, quinoa, alici, maionese di soia
euro 12,00

Baccalà, appena scottato, piselli e caviale, cialda di tapioca
euro 14,00

Il piccolo fritto di salmerino e lavarello, orto e mostrada di rossa di Tropea
euro 14,00

Polpo arrostito, crema di peperoni dolci, liquirizia, chips di patate
euro 14,00

*

UN PRIMO PIATTO COME DICE LA TRADIZIONE ITALIANA...

Agnolotti della Locanda alla Piemontesina
euro 12,00

Riso Carnaroli (Cascina Chiavassa), fave, tagliata di capesante, polvere di limone
euro 14,00

Plin d'asparagi, zafferano, fonduta di burrata, mimosa
euro 12,00

Tajarin caserecci, pesto di zucchine, mandorle, tartare di gambero di Mazara
euro 14,00

Gnocchetti di patate e ortiche, salsiccia casereccia
euro 12,00

Tortelli dedicati alla cipolla ripiena alla Canavesana, macchia di Parmigiano
euro 12,00

Pappardelline muesli, ragù di selvaggina, terra di cacao
euro 14,00

Zuppetta d'erbe di campo, gocce di Blu del Moncenisio, farro
euro 12,00

*

NON SOLO CARNE

Cosciotto di coniglio arrosto, patate novelle al rosmarino
euro 18,00

Rolata di capretto alla Santoreggia
euro 18,00

Costolette d'agnello, salsa agrodolce
euro 18,00

Tagliata di scamone di vitello Piemontese, erbette spontanee, salsa d'acciuga
euro 18,00

Filetto di Fassone alla piastra, asparagi novelli
euro 22,00

Pescato dal mare in filetto alla mediterranea
euro 22,00

Plateau di formaggi Piemontesi e nonsolo, accompagnati da miele e composte
euro 14,00

La finanziera del Re
euro 18,00


*

DOLCI TENTAZIONI DELLA LOCANDA

Bònet Piemontese con nocciolini di Chivasso
euro 8,00

Panna cotta, coulis ai frutti rossi
euro 8,00

Il signor "TiramiSù"
euro 8,00

Creme brulee alla liquirizia e lime
euro 8,00

Ti tento ma non mi pento (i tre cioccolati con le pere)
euro 8,00

Biancomangiare alla lavanda, sbrisolona
euro 8,00

Crostatina di primavera, crema e fragole
euro 8,00

Semifreddo alle mandorle e ricotta, gelina al sedano e mela verde
euro 8,00

Il nostro gelato alla torta di mele, cialda al moscato
euro 8,00

Zabajone sbattuto al momento, torcetti canavesani
euro 8,00

Il nostro sorbetto di frutta fresca
euro 8,00

*

I gentili clienti sono pregati di avvisare se hanno allergie o intolleranze alimentari.
Per un miglior servizio è sempre molto gradita la prenotazione, grazie.
Tel: 0124.42.51.01 / 349.46.84.685