Il Menu alla "Carta"

MI PIACEREBBE MOLTO INIZIARE CON UN ANTIPASTO...

"Vitel tonnè a la nostra manera"
euro 12,00

Salada d' carn crua, Parmigiano Reggiano di Solobruna, gocce di senape, fili di sedano
euro 12,00

La tradizione nel tonno di coniglio e la giardiniera di verdura
euro 12,00

Prosciutto crudo di montagna, sorbetto al melone e genepy
euro 12,00

Peperone farcito di tonno, acciughe e capperi, insalatina di campo
euro 12,00

Fior di zucchina dorato, imbottito di seiras, zucchine in due consistenze
euro 12,00

La melanzana alla parmigiana in vasocottura
euro 12,00

Trota fario in leggero carpione di Brachetto su agretto di verdure
euro 12,00

Tartare di gambero rosso di Mazara su riso thai, frutto della passione, bolle green
euro 15,00

Tortino d'alici, pane, uvetta e pinoli, datterini
euro 12,00

Assaggio dei quattro Classici: Vitel tonnè & Carne cruda & Tomino al verde & La nostra giardiniera
euro 18,00


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UN PRIMO PIATTO COME DICE LA TRADIZIONE ITALIANA...

Agnolotti della Locanda alla Piemontesina
euro 12,00

Riso Carnaroli mantecato all'acqua di pomodoro, quenelle di seiras, foglioline di basilico
euro 12,00

Tajarin caserecci aglio, olio e peperoncino, spinacini e ragù bianco di coniglio
euro 12,00

Tortelli dedicati alla cipolla ripiena alla canavesana, macchia di Parmigiano Reggiano
euro 12,00

Raviolotti di pescatrice nella zuppa di piselli, polvere di limone
euro 12,00

Gnocchetti di patate e melanzane, fonduta di pomodoro, frange di pecorino
euro 12,00

L'orzo d'estate alla contadina
euro 12,00

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NON SOLO CARNE

Suprema di galletto in riduzione al Karkadè, riso rosso selvaggio e verdure
euro 18,00

Scottata di cervo, frutti del sottobosco
euro 18,00

Coniglio nostrano con peperonetti e olive taggiasche
euro 18,00

Tagliata di scamone di vitello Piemontese, cotto nel fieno, misticanza all'olio di noci
euro 18,00

Filetto di fassone Piemontese alla piastra, caponata siciliana
euro 22,00

Costata Piemontese con verdurine appena spadellate
euro 4,20 all'hg

Pescato dal mare in filetto, zucchine grigliate alla mentuccia
euro 20,00

Plateau di formaggi Piemontesi accompagnati da miele e composte
euro 12,00


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DOLCI TENTAZIONI DELLA LOCANDA

Bònet piemontese con nocciolini di Chivasso
euro 8,00

Panna cotta, coulis di fragole
euro 8,00

Bavarese alla menta piperita, fresca cascata al fondente
euro 8,00

Tortino d'albicocche, gelato alla crema reale
euro 8,00

Biancomangiare, delicato, alle rose, meringa alle mandorle
euro 8,00

La pesca ripiena, ma... alla nostra maniera
euro 8,00

Semifreddo alla cassata siciliana, i nostri canditi, crema di pistacchio
euro 8,00

Il nostro gelato alle fragole e zenzero, fragole di cascina, cialda al cacao
euro 8,00

Zabajone sbattuto al momento, tuffo di gelato alla crema
euro 8,00

Il nostro sorbetto di frutta fresca
euro 8,00


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I gentili clienti sono pregati di avvisare se hanno allergie o intolleranze alimentari.
Per un miglior servizio è sempre molto gradita la prenotazione, grazie.
Tel: 0124.42.51.01 / 349.46.84.685