La Carta

Mi piacerebbe molto iniziare con un antipasto...

Vitel tonnè a la nostra manèra.
euro 18,00

Salada d'carn cruva, Parmigiano di Solabruna, sedano e senape.
euro 18,00

Quaglia ripiena al bottaggio d'orto, crema di foiegras, fichi caramellati e pan brioche.
euro 18,00

Lumache green, mela verde, terriccio alle olive taggiasche, nocciola e spugna d'erbe.
euro 18,00

Ho versato la bagna caòda sulle verdure.
euro 18,00

Il nostro uovo, funghi Porcini e fonduta di Parmigiano Reggiano.
euro 18,00

Orto d'autunno.
(Verdure cotte e crude, frutta, semi e frutta secca, cialde di quinoa ed emulsione d'olio di zucca)
euro 18,00

Salmerino confit, funghi croccanti, crema di sedano e basilico.
euro 18,00

Polpo cotto al Barbera, piattella canavesana, patate viola in chips.
euro 20,00

Tartare di tonno, riso Thai, gorgonzola novarese, noci e finocchio.
euro 20,00

Assaggio dei quattro classici piemontesi.
(Vitel tonnè & Carne cruda & Tomino al verde & Peperone in bagna caòda)
euro 22,00

Un primo piatto come dice la tradizione...

Agnolotti della Locanda alla piemontesina.
euro 18,00

Riso Carnaroli (Azienda Agricola San Massimo) al burro di mandorle e trota della Val Chiusella.
euro 18,00

Plin dedicati alla cipolla ripiena canavesana con fonduta di Parmigiano Reggiano.
euro 18,00

Gnocchetti di patate allo zafferano, salsiccia e zucchine tardive.
euro 18,00

Quadrotti d'autunno di funghi Porcini, crema di zucca e rosmarino.
euro 18,00

Tajarin caserecci, ragù bianco di coniglio e vellutata di peperoni gialli.
euro 18,00

Raviolotti di branzino, bisque di crostacei e limone candito.
euro 18,00

Calamarata (Pastificio Cav. Cocco), calamari, coste verdi, pane cunzato e pinoli.
euro 18,00

Non solo carne...

Maialino porchettato, birra piemontese e carote.
euro 22,00

Cubo estivo di bolliti piemontesi, giardiniera della nonna e bagnet vert.
euro 24,00

Cervo, salsa ai mirtilli e crumble di cioccolato amaro.
euro 26,00

Filetto di Fassone, riduzione al Barbaresco, verdurine alla brace.
euro 28,00

Pescato dal mare, in filetto, piselli e zenzero.
euro 26,00

Piatto di formaggi con le nostre marmellate e miele piemontese.
euro 18,00

La Finanziera del Re.
euro 24,00

Dolci tentazioni della Locanda...

Bònet della Locanda con Nocciolini di Chivasso.
euro 8,00

Panna cotta, coulis ai frutti rossi.
euro 8,00

Il sasso dell'Orco… ma non mi chiedi cos'è?
euro 8,00

Crostatina di fichi, frangipane alle noci, gelato alla liquirizia.
euro 8,00

Bavarese di tiramisù, gel al caffè e croccante.
euro 8,00

Gelato alla torta di mele (Azienda Agricola Biaune), crumble salato alle mandorle.
euro 8,00

Semifreddo alle pere e al metodo classico d'Erbaluce, meringhe.
euro 8,00

Zabajone sbattuto al momento, torcetti del Canaveis.
euro 8,00

Il nostro sorbetto di frutta.
euro 8,00

A pranzo, in settimana, proponiamo anche un menu del giorno raccontato a voce.
Un primo + un secondo oppure un dolce + 1/2 acqua oppure 1/4 di vino e un caffè.
euro 18,00

Per un miglior servizio è gradita la prenotazione, grazie.
I gentili clienti sono pregati di avvisare se hanno allergie o intolleranze alimentari.

Tel. 0124425101

oppure

Cell. 3494684685

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