Menu alla "Carta"

Mi piacerebbe molto iniziare con un antipasto...

"Vitel tonnè a la nostra manera".
euro 12,00

"Salada d'carn crua" con Parmigiano di Sola Bruna, fili di sedano e gocce di senape.
euro 12,00

La quaglia, il foie gras, mousseline al Vermouth Torino.
euro 14,00

Lumache, prezzemolo, sottobosco, mele green, germogli.
euro 14,00

Uovo in crosta su funghi porcini, fonduta di toma giovane della Valchiusella.
euro 12,00

Biscotto, l'orto, la bagna caòda.
euro 12,00

Insalatina d'òtògn, crema di latte di capra, emulsione al sambuco, cialde d'amaranto.
euro 12,00

Tartare di tonno, gorgonzola, finocchio e noci.
euro 14,00

Calamaro ripieno di mare e terra, passatina di Piattella di Cortereggio e rosmarino.
euro 14,00

Baccalà al vapore, finocchi, arance semi-candite, perle di tartufo nero.
euro 14,00


Un primo piatto come dice la tradizione italiana...

Agnolotti della Locanda alla Piemontesina.
euro 12,00

Riso Carnaroli (Cascina Chiavassa), erbette, funghi Porcini, Parmigiano di Solo Bruna.
euro 14,00

Tajarin all'arrabbiata di peperoni, lacrima d'acciughe Sicilia.
euro 12,00

Tortelli di branzino, crema di limone, mandorle e zenzero.
euro 14,00

Gnocchetti di patate, salsiccia e julienne di zucchine.
euro 12,00

Tortelli dedicati alla cipolla ripiena Canavesana, macchia di Parmigiano.
euro 12,00

Raviolotti alle erbe, imbottiti di ceci e pistacchi, semi di zucca, con pomodorini appassiti e arachidi.
euro 12,00


Non solo carne...

Costolette d'agnello marinato nella polvere di caffè, purè di sedano rapa.
euro 20,00

Cosciotto di coniglio nostrano arrosto, funghi Porcini trifolati.
euro 18,00

Guancetto di maialino, in lunga cottura, riduzione al Rosso Canavese.
euro 18,00

Filetto di Fassone alla piastra, ratatouille dell'orto grigliata, salsa senape.
(per cortesia….non chiedetemelo cotto)
euro 22,00

Plateau di formaggi dal Piemonte e non solo, accompagnati da miele e composte.
euro 16,00

Pescato dal mare in filetto, crema di carote, liquirizia, olio agrumato.
euro 22,00

La Finanziera del Re.
euro 20,00


Dolci tentazioni della locanda...

Bònet Piemontese con nocciolini di Chivasso.
euro 8,00

Panna cotta, coulis di frutti rossi.
euro 8,00

Il signor TiramiSù.
euro 8,00

Creme caramel alla pesca gialla, salsa alla Canavesana.
euro 8,00

Babbà di riso al limone, gelato al rhum.
euro 8,00

Crostatina di mele renette, gelato alla torta di mele.
euro 8,00

Cioccolato dipendente.
euro 8,00

Semifreddo alle spezie, meringa e salsa al vin brulè.
euro 8,00

Il nostro gelato alle nocciole, polenta salata.
euro 8,00

Zabajone sbattuto al momento, torcetti Canavesani.
euro 8,00

Il nostro sorbetto di frutta fresca.
euro 8,00

I gentili clienti sono pregati di avvisare se hanno allergie o intolleranze alimentari.
Per un miglior servizio è sempre molto gradita la prenotazione, grazie.


Antica Locanda dell’Orco


Via Ivrea, 10
Rivarolo Canavese (TO)